Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Темная Материя

Просмотров 2124, оценка 5.0 из 13 рейтинг варок 13, обсуждений 15 | оценить и обсудить

Автор: Кардинал54
Стиль: Имперский Стаут
Категория: Стаут
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 21 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Кардинал54

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.092     Конечная плотность: 1.020     Алкоголь: 10.3 %    Горечь: 54.3 IBU    Цветность: 40.5 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 13

Всего комментариев: 15
0
1. Sumere4nik 2020-12-31, 01:07
Каков вкус?
0
2. Кардинал54 2020-12-31, 07:20
Вкус!!!! Рано еще, такому пиво нужно зреть минимум пол года при +4-6. 28.12 разлил по бутылкам! На вкус было алкогольно/шоколадно-кофейно и горькенько, вкус еще совсем не сбалансированный!
0
3. Кардинал54 2021-03-02, 06:11
Вкус и аромат просто обалденный!!! написал в примечании к рецепту!
0
4. NoFX 2021-03-25, 19:14
Да. У меня тоже на 8% алк остановились)) но надо было уезжать и некогда было добавлять еще дрожжи. С 23 НП сбродили до 9, вкус тяжело сладкий. Посмотрю что дальше будет. М-15 классный аромат дают, буду на них легкий стаут делать. Какой обжиг у щепы? Как на вкус получилось? обожаю землянистость с привкусом дуба
1
5. Sumere4nik 2021-03-25, 19:57
Мой первый стаут "... ин зе Найт" имел  тяжело-сладкий вкус после трёх месяцев, дальше, с четырёх стал выравниваться на шоколадный
0
8. Кардинал54 2021-03-28, 12:08
Время для крепких сортов идет на руку!
0
9. Кардинал54 2021-03-28, 12:10
Привет, обжиг был средний, щепа дола легкий привкус копчености и ванили! очень интересно!
В Вашем случает сладость уйдет после 7-8 мес выдержки, оно будет с винным привкусом!
1
11. Sumere4nik 2021-04-08, 09:38
Того уже не осталось, а который варил на НГ (Затмение) на пробе в конце марта давал вкус горького шоколада с коньячным привкусом
1
6. Impostor 2021-03-28, 10:39
Алексей приветствую! А как правильно внести дрожжи на вторичное брожение, чтобы первые дрожжи не конфликтовали с ними?
0
7. Кардинал54 2021-03-28, 12:08
Привет. Когда первые дрожжи дойдут до максимальной спиртоустойчивости то они сами выпадут на дно, чтоб ускорить этот процесс нужно сделать на 3-4дня колдкраш (опустить темп до +2-4), снимаем осадок и потом из вторых дрожжей делаем стартер (главное чтоб они была в активной форме) и вносим с пиво на вторичное брожение.
0
10. Impostor 2021-03-31, 11:36
Спасибо!)
0
12. Санкционный_хмель Модератор  2021-06-03, 23:33
Очевидно бельгийский штамм над пеной поработал. Вместо кружев - мусс. )))
0
13. Sergei2177 2021-11-22, 07:20
День добрый! Куда-то пропала щепа с рецепта.
0
14. Кардинал54 2021-11-22, 11:08
АММММ, странно! наверное случайно удалил!  щас восстановлю! Дегустацию со щепой буду к НГ делать!
0
15. Sumere4nik 2022-01-08, 22:33
И как дегустация с щепой?
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход